Ножът е част от серията Fibrox, където ще откриете още кухненски принадлежности. ... Сладкарският нож на Victorinox разполага с остър вълнообразен ръб. Освен това притежава двойно закалено острие за оптимална гъвкавост, както и закръглен гръб, осигуряващ максимална безопасност и комфорт по време на работа. Ножът е изработен от висококачествена неръждаема стомана с огледално полиране, която елиминира всякакви грапавини и микро пори и разполага с максимална устойчивост срещу корозия. Също така се отличава с висока якост и сила при рязане, както и ергономичен дизайн и противоплъзгаща дръжка. Ножът разполага с дължина на ... |
|
|
Четвърто издание ... Производството на хляб е една от първите дейности на човека, започнала при заседналия му начин на живот. Приготвянето на храна е изисквало отглеждането на подходящи растения. За хляба това са житните - пшеница, ръж, царевица, ечемик и др. Постепенно начините за приготвяне на хляб, неговият вид и състав се усъвършенствуват с развитието на човешкото общество - от кашите с цели или натрошени зърна, използуването на кисел квас, откриването на хлебната мая до създаването на съвременните механизирани технологични процеси. Разнообразява се и асортиментът, който вече включва богатство от национални традиции, ... |
|
|
Учебникът е одобрен от МОМН и отговаря на учебната програма за техникумите по хранително-вкусова промишленост. В изданието са представени характеристиките на хлебната промишленост, химичният състав на хранителните продукти, видовете брашна, разбухвателните средства, зърнените, житните култури и други материали, използвани в хлебопроизводството. Всички производства, които имат едно и също целево предназначение, образуват отрасъла на дадената промишленост. Така всички хранително-вкусови производства се обединяват в отрасъл хранителна промишленост. Отделните хранително-вкусови производства са самостоятелни промишлености и ... |
|
|
Хранителната боя за сладкиши Crazy Colours от Heitmann е практично и удобно решение за оцветяване на различни сладкарски изделия и напитки. Комплектът включва 6 цвята по 4 g - жълт, оранжев, червен, виолетов, син и зелен, които позволяват създаването на разнообразни и атрактивни цветови комбинации. Боите са под формата на фин прах, които се дозират лесно и се разпределят бързо и равномерно. Те са с неутрален вкус и не променят аромата на храната. Подходящи са за оцветяване на сладкарски глазури, кремове, марципан, пълнежи, желета, пудинги, печени изделия, както и напитки. Продуктът не съдържа азобагрила, което го прави ... |
|
|
Комплектът на Tescoma от серията Delicia е предназначен за декориране и пълнене на сладкарски изделия. Включва 10 плика за пош и 6 различни пластмасови накрайника за разнообразни декорации. За ползване с накрайник се отрязва около 4 cm от връхчето на плика, а за декориране без накрайник връхчето се скъсява. Пликовете са изработени от устойчива пластмаса и са с дължина 30 cm. ... |
|
|
Комплектът е част от серията "Kitchen", където ще откриете още продукти и аксесоари по темата. ... Хайде да си направим вкусна торта! Комплектът от "Play-Doh" ще зарадва всички деца, които от малки проявяват интерес към готвенето. Той се състои от печка, шпатула, лъжица, сладкарска спринцовка, аксесоари и 5 кофички цветен моделин - кафяв, бял, син, зелен и розов. С помощта на компонентите в комплекта малките "сладкари" ще могат да приготвят "вкусни" торти за своето семейство и приятели. Направете основата на тортата и я сложете във фурната. Ще видите как тестото ще започне да се ... |
|
|
Организиране и функциониране на сладкарската работилница. ... "Замислена и структурирана като учебно помагало, обединила усилията на голям екип от професионалисти Сладкарство - основен курс - е книга, която с огромен успех се използва както от преподаватели и ученици, така и от сладкари и главни сладкари от Австрия, Германия и Швейцария. Пред вас, българските ни читатели, представяме адаптираното издание на този огромен труд, събрал в себе си цялата необходима информация за продуктите и техните основни качества, за видовете теста и маси, за основните рецепти, за машини и инструментите в сладкарската работилница, за ... |
|
|
Единственото издание за заведенията за обществено хранене, предпочитано и от домакините ... Настоящето издание съдържа: Повече от 1600 Готварски рецепти съставки на ястията сосове, гарнитури студени и топли предястия супи ястия от зеленчуци ястия от риба ястия от птици ястия от месо ястия от субпродукти ястия от дивеч ястия от българската национална кухня Повече от 500 Сладкарски рецепти кухненски десерти тестени сладкарски изделия замразени десерти десерти от българската национална кухня Повече от 100 Рецепти за напитки топли и студени напитки безалкохолни и алкохолни кокейли хигиенни ... |
|
|
Всяко малко хлапе обича да си представя как готви различни десерти и сладки вкусотии. Затова го зарадвайте с мини сладкарницата, пред която то ще може да седи с часове. Комплектът включва елементи за сглобяване, сладкарски прибори и аксесоари. Мини сладкарницата е с компактен размер, което позволява да се мести лесно. Има включен и лист със стикери, които допринасят за реализма в ролевите кулинарни игри. Комплектът е подходящ за деца над 3-годишна възраст и насърчава въображението. Тоалетката е с размери 35 / 35 / 17.5 cm. ... |
|
|
Играчката е част от темата Rainbow High, където може да намерите още интересни комплекти. ... Подслади времето за игра с магазина за десерти от MGA Entertainment! Този очарователен и компактен комплект е създаден, за да вдъхне живот на въображението на децата чрез сладки ролеви игри. С него малките фенове могат да се потопят в цветния свят на "Rainbow High Littles" и да създават свои собствени вкусни истории. Комплектът включва ексклузивната малка кукла Канди, която се предлага само с този сет, както и сладкарски щанд с множество тематични аксесоари. Децата могат да приготвят и сервират десерти, да разиграват ... |
|
|
В тази книга се предлагат рецепти на диетични и диабетични сладкарски и хлебни изделия с намалено съдържание на захар и мазнини. В повечето от тях са включени пресни плодове, зеленчуци, ядки, семена, пълнозърнести брашна, млечни продукти, малко сол, захар и мазнини. Жизнеността на човека, продължителността на живота са в пряка зависимост от рационалното хранене. То включва един пълноценен хранителен режим, съответстващ за различните възрастови групи. Счита се, че 2500-3000 калории са достатъчни, за да покрият дневните нужди на организма в зависимост от пол, възраст, физическо натоварване. Тези калории трябва да се ... |
|
|
Настоящата I част на учебника „Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела", предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостния технологичен процес на кухнята - организацията на снабдяване и характеристика на стоките; технологичните етапи на производство; технологичното обзавеждане, технологичния дизайн и организацията на работа; хигиената, безопасността и системите за самоконтрол. Разглеждат се: Заведенията за хранене и развлечения - тяхната класификация, категоризация, видове, характеристика, развитие. Складовото стопанство - хранителните продукти и стоки; складовата база, планировка, ... |
